Dr. Baranyai László, fénykép

Dr. Baranyai László

 

Csokis süti

márc 27, 19:49, |

 

Szinte végtelen variációban léteznek keksz receptek teázáshoz, nassoláshoz. Népszerűek az u.n. amerikai csokis kekszek (chocolate chips cookie) amelyek ráadásul nagyon egyszerűek. Itt a duplacsokis elkészítésére mutatnék egy kipróbált módszert. Az alkotók lecserélésével vagy bővítésével természetesen más jellegű keksz is készíthető, kinek-kinek ízlése szerint.

Dupla csokis süti

Az elkészítése kb. 15 perc, további 15 perc a sütés. Az alábbi recept 20-25 db sütire elegendő (a porciózástól függően).

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj
  • 25 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 kanál méz
  • 3 db tojás
  • 40 dkg liszt
  • 1-2 tk. sütőpor
  • 1 tk. só
  • 20 dkg étcsoki (2 tábla)

Az elkészítés apró különlegessége, hogy első lépésben a vajat és az egyik tábla csokoládét felolvasztjuk. A másik tábla csokoládét ízlés szerinti darabokra törjük és a többi összetevővel elkeverjük. Az olvasztott csokoládét hozzáadva jól eldolgozzuk. A masszából evőkanállal kissebb kupacokat tepsibe rakunk (sütőpapírra). A massza magától szétterül, ám ha mégsem, vizes kanállal lapítsuk szét vagy formázzuk kedvünk szerint.

Csokis süti tepsiben

A tepsit 160-180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 10-15 perc alatt elkészül. A tepsivel hagyjuk kihűlni pár percig, majd tálcára rakható. Az alábbi képen látható, hogy a sütőporból kicsit sok lett, de azért finom.

Csokis süti tálcán

Kísérletező kedvű ínyenceknek javaslom a barna cukor, valamint a fehér csoki kipróbálását. Ők azonban vigyázzanak az arányokra, mert könnyen túl édesre sikerülhet a végeredmény.

Jó étvágyat!